Z každého dílku uděláme placičku a doprostřed dáme plnou lžíci nadrobno nakrájeného uzeného masa. Zabalíme do kuličky, a co nejdříve vhodíme do osolené vroucí vody a vaříme asi 15 minut. Knedlíky občas promícháme, aby se neslepily. Hotové knedlíky s uzeným masem přendáme do pekáčku a omastíme sádlem.
Bramborové těsto má mnoho variant a pro českou kuchyni je typické. Upravuje se dokonce i na sladký způsob. Pro českou kuchyni je také typické zelí a vepřové uzené maso. V této kombinaci se připravují jak knedlíky uzeným masem plněné, tak v podobě špalíčků.
Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu, kterou slijeme. Kyselé zelí propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a poté zelí překrájíme na menší kousky. Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Do mísy dáme brambory, přidáme zelí, uzené maso a promícháme. Nakonec do
Ovocné knedlíky razdva recept. Bramborové těsto vysypeme do mísy, přidáme tvaroh, máslo a vodu podle návodu na obale těsta (je to podle U nás se hotové knedlíky sypou moučkovým cukrem, strouhaným tvarohem a přelijí přepuštěným máslem. A zase je po dietě :-D Podobné recepty jako Ovocné knedlíky razdva. 702.
Ze zelí vylijeme nálev, dáme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby bylo ponořené, osolíme, přidáme kmín a dusíme do změknutí. Dochutíme cukrem, případně octem. Na oleji osmažíme dozlatova cibulku nakrájenou na proužky. Na talíř rozkrojíme plněné knedlíky, přidáme dušené zelí a dozdobíme usmaženou cibulkou.
Postup přípravy. Uzené maso si uvaříme (z vývaru můžeme udělat polévku) a zelí si podusíme a ochutíme, jak jsme zvyklí. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, či robotu. Chvilku je necháme stát, aby pustily vodu, tu vylijeme a ještě brambory trochu ručně vymačkáme. K nim přidáme vejce, mléko, česnek, cibuli
. 148 338 141 386 356 253 37 328 25
bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím
